19/11/2018
VINUM EVENT ZüRICH

HARMONIE UND ELEGANZ HOCH ZWEI!

24 Produzenten aus Montalcino präsentieren Ihnen zwei grosse Jahrgänge des Brunello di Montalcino: Der harmonisch-frische Jahrgang 2013 und die elegante langlebige Riserva 2012 zeigen die ganze Bandbreite der Terroirweine aus Montalcino.

In den Seminaren erleben Sie die "coole" Annata 2013 hautnah: Der Brunello di Montalcino vereint mit der neuen Annata aus dem kühlen Jahrgang 2013 Finesse, subtile Eleganz und mediterranen Charakter.

Wo:  am 19. NOVEMBER im BISTRO LANDESMUSEUM, Museumsstr.2, 8021 ZüRICH

Anmeldung:   www.vinum.ch/Brunello  / tel. +41.44.268.5240

17/11/2018
BaroloBrunello 2018 a Montalcino

barolobrunello 2018 - Montalcino
Quest’anno la nostra Azienda è stata scelta tra le eccellenze invitate a partecipare all’unica manifestazione italiana che vede insieme fianco a fianco, i più prestigiosi produttori di due vini icona nel mondo, il Barolo e il Brunello di Montalcino.
Non una “gara” dunque ma una opportunità per un proficuo confronto reciproco e un’occasione unica in Italia. Lo scorso anno un selezionato pubblico proveniente da tutta Europa e non solo, ha decretato il pieno successo di quest'evento.
barolobrunello ha scelto, nel cuore della città, presso il Palazzo dei Priori, per l?Edizione della kermesse dedicata ai grandi maestri del Barolo e del Brunello di Montalcino.
Sabato 17 dalle ore 14.30 alle ore 19.00 e domenica 18 novembre dalle ore 10.30 alle ore 17.00, più di 50 produttori saranno presenti nei tavoli di degustazione. Ogni partecipante potrà scegliere liberamente quali vini assaggiare.
Troverete tutte le informazioni sul sito www.barobrunello.it e potete seguire le news sul profilo Facebook barolobrunello.

Speriamo quindi di incontravi a Montalcino i prossimi 17 e 18 novembre!

10/11/2018
A-MATTER-OF-TASTE NEW YORK 2018

Matter of Taste  - 10 November 2018 – New York
Venue: 
Conrad New York
102 North End Ave

Founded in 1978 by Robert M. Parker, Jr., in 2018 Robert Parker Wine Advocate celebrates 40 years of unparalleled, unbiased, expert and comprehensive wine criticism. To mark this very special occasion, on Saturday, November 10, 2018, we’re hosting a series of no-holds-barred Matter of Taste NYC events at the luxurious Conrad New York, featuring wines that represent what our critics have highlighted as the best of the best in our world-renowned publication. This means that all wines featured at the Matter of Taste NYC Walkabout Tasting, Master Classes and Dinners will be nothing short of extraordinary, having been rated at 95 points or above. With the pinnacles of the wine world all under one roof on one very special day, you will not want to miss helping us to celebrate 40 years of Robert Parker Wine Advocate on November 10!     https://a-matter-of-taste.com/en/event/london-2018

Please come and join us ! promo code NYC40

27/10/2018
A-MATTER-OF-TASTE LONDON 2018

Matter of Taste  - 27 October 2018 – London
Venue: 
De Vere Grand Connaught Rooms
61 - 65 Great Queen Street , London WC2B 5DA

Founded in 1978 by Robert M. Parker, Jr., in 2018 Robert Parker Wine Advocate celebrates 40 years of unparalleled, unbiased, expert and comprehensive wine criticism. To mark this very special occasion, on Saturday, October 27, 2018, we’re hosting a series of no-holds-barred Matter of Taste London events at the luxurious De Vere Grand Connaught Rooms, featuring wines that represent what our critics have highlighted as the best of the best in our world-renowned publication. This means that all wines featured at the Matter of Taste London Walkabout Tasting, Master Classes and Dinners will be nothing short of extraordinary, having been rated at 93 points or above. With the pinnacles of the wine world all under one roof on one very special day, you will not want to miss helping us to celebrate 40 years of Robert Parker Wine Advocate on October 27!    https://a-matter-of-taste.com/en/event/london-2018

Please come and join us ! promo code LONDON40


15/04/2018
VINITALY 2018

con piacere vi invitiamo alla degustazione dei nostri vini durante la fiera VINITALY a Verona, dal 15 al 18 Aprile 2018
dove/where:    PAD./HALL9 - B4/Box 11

we invite you to taste our wines at the VINITALY, Verona - April 15 to 18
Andrea Cortonesi and Agnes Koch are looking forward to welcoming you !  

18/02/2018
PROWEIN 2018

we invite you to taste our wines at the PROWEIN Düsseldorf  - March 18 to 20, 2018
where:    HALL 16 - booth   
Andrea Cortonesi and  Agnes Koch look forward to welcoming you !

18/02/2018
BENVENUTO BRUNELLO MONTALCINO 18 + 19/02/2018

la manifestazione "BENVENTUO BRUNELLO MONTALCINO" si terrà nei giorni 18 e 19 febbraio 2018 dalle ore 10 - 18 nel Chiostro Museo di Montalcino e vi invitiamo alla degustazione del BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013 + RISERVA 2012  + del ROSSO DI MONTALCINO DOC 2016.

31/01/2018
BENVENUTO BRUNELLO USA CHICAGO IL

we are pleased to invite you on January 31, 2018 and serve the new vintages of our wines at the Benvenuto Brunello organised by the Consorzio del Vino Brunello di Montalcino at DRAKE HOTEL CHIGACO IL 

29/01/2018
BENVENUTO BRUNELLO USA NEW YORK CITY

we are pleased to invite you on January 29th, 2018 and serve the new vintages of our wines at the Benvenuto Brunello organised by the Consorzio del Vino Brunello di Montalcino at THE GOTHAM HALL, NEW YORK CITY 

18/11/2017
BaroloBrunello 2017 - MILANO

barolobrunello 2017 - Milano
Quest’anno la nostra Azienda è stata scelta tra le eccellenze invitate a partecipare all’unica manifestazione italiana che vede insieme fianco a fianco, i più prestigiosi produttori di due vini icona nel mondo, il Barolo e il Brunello di Montalcino.
Non una “gara” dunque ma una opportunità per un proficuo confronto reciproco e un’occasione unica in Italia. Lo scorso anno un selezionato pubblico proveniente da tutta Europa e non solo, ha decretato il pieno successo di quest'evento.
barolobrunello ha scelto le Officine del Volo, in Via Mecenate 76 Milano, per la IV Edizione della kermesse dedicata ai grandi maestri del Barolo e del Brunello di Montalcino.
Sabato 18 dalle ore 14.00 alle ore 18.30 e domenica 19 novembre dalle ore 10.30 alle ore 17.00, più di 50 produttori saranno presenti nei tavoli di degustazione. Ogni partecipante potrà scegliere liberamente quali vini assaggiare.
Troverete tutte le informazioni sul sito www.barobrunello.it e potete seguire le news sul profilo Facebook barolobrunello.

Speriamo quindi di incontravi a Milano i prossimi 18 e 19 novembre!

01/05/2017
Our new VIDEO online

E' on-line il nostro nuovo video:

video

 

 

 


TANTI AUGURI - HAPPY NEW YEAR

 

I NOSTRI MIGLIORI AUGURI DI BUONEFESTE

With our bests wishes that 2018 will be a great year for you

Mit den besten Wünschen für einen guten Start ins 2018

BUON ANNO

Andrea Cortonesi  e tutto il Team

 

                                

WELCOME TO MY WEBSITE. Andrea Cortonesi

ANDREA CORTONESI

"Mein Entschluss, Agrar-Unternehmer zu werden, war eine Entscheidung fürs Leben. Auch wenn ich aus einer Bauernfamilie stamme, hätte mein Lebensweg ganz anders aussehen können, bevor ich 1986 das Gut Uccelliera kaufte. Von der Landwirtschaft "nach alter Art" habe ich gerade noch die letzten Erkenntnisse mitbekommen. Damals sprach man noch kaum vom Brunello. Dann wurde alles anders. Aber aus jener Zeit habe ich das Wichtigste gelernt: Die Liebe zur Erde und der Respekt vor dem Boden, von dem man Früchte ernten darf. Als ich mein eigenes Stück Land zu bebauen begann, wurde mir bewusst, dass ich eine Beziehung zu dieser Erde suchte, die über den rein wirtschaftlichen Gewinn hinausging.

 

"Ich betrachte mein Gutshaus und denke an die Jahrhunderte alte Geschichte, die es schon erlebt hat: mindestens sieben Jahrhunderte sind belegt, die anderen kann man sich vorstellen. Ich darf mir deshalb nicht einbilden, dass alles erst heute mit mir beginne, nur weil ich Brunello produziere. Darum behalte ich den alten Namen des Hofes bei und mache ihn zum Namen meines Weingutes. Die Architektur des Gebäudes lasse ich unverändert. Es wird nach der Renovierung der Sitz des Betriebes sein. Neben dem Wohnhaus lasse ich auch einen halben Hektar Olivenhain stehen, eine sonderbare Entscheidung, wenn man bedenkt, wie viel einträglicher Reben wären. Aber das Land bringt mich zur Erkenntnis, dass man mit dem Verlust an Lebensqualität bezahlt, wenn man ihm zuviel abverlangt. Der Gedanke, das Abendessen draußen neben dem Olivenhain mit Aussicht auf die ungestört gedeihenden Reben genießen zu können, ist halt eine ganz kostbare Sache."

 

"Das Neue, das ich erschaffe, hat so tiefe Wurzeln wie meine fast tausendjährigen Olivenbäume. Es war ein altes Gutshaus, fast eine Ruine, ein immer schon gesegnetes Land, eine wohlbekannte Gegend, bewohnt von vielen Generationen vor mir. Ich will, dass meine Arbeit dieses Erbe reicher macht, damit ich sagen kann, dass ich es für die Zukunft erhalten habe."

 

"Mein Gutshaus ist schön, nicht weil es eine Postkartenidylle ist, sondern weil es die Geschichte der Menschen und ihrer umgebenden Natur in sich trägt. Die alten Alabastersteinbrüche, aus deren Quadern man die Abtei Sant'Antimo erbaut hat, grenzen an meine Weinberge an. Die Geschichte hat sicherlich keinen Einfluss auf den Boden, wohl aber auf die Menschen, die ihn bearbeiten. Sie lehrt den Respekt und den Willen, vonıvärts zu gehen."

 

"lch will um das Gutshaus und neben dem Olivenhain einen Garten mit Blumen und Gemüse anlegen, damit das Nützliche und das Schöne eine Einheit bilden. Man sagt, dass früher die Gärten so gestaltet wurden; für mich ist dies die richtige Art in der heutigen Zeit Landwirtschaft zu betreiben."

 

"Die Landwirtschaft braucht heute viel individuellen Einsatz, kann aber nie nur das Werk eines Einzelnen sein. Man muss zusammen wachsen, denn wenn mein Nachbar Fehler macht, habe auch ich darunter zu leiden und umgekehrt. Deshalb widme ich dem Vereinsleben des Berufsverbandes viel Zeit, den Versammlungen und dem Studium all dessen, was außerhalb unserer Felder Teil unseres Schaffens ist. Unsere Arbeit ist wichtig für die gesamte Gesellschaft, sie muss gewissenhaft und verantwortungsvoll ausgeübt werden."

 

BRUNELLO DI MONTALCINO
D.O.C.G.

REBSORTE
100 % aus Montalcino stammende Sangiovese

PRODUKTIONSGEBIET

Gutseigene Weinberge in Castelnuovo dell'Abate,
am Südosthang von Montalcino

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Elegant und ausgewogen, weich und vollmundig, charaktervoll

AUSBAU

Der Wein reift während mindestens 24 Monaten, in speziellen
Jahrgängen bis zu 36 Monaten, in Fässern aus slawonischem
und französischem Eichenholz

FLASCHENREIF

Mindestens 6 Monate vor der Freigabe zum Verkauf

EMPFEHLUNG

Passt zu gebratenem und geschmortem Fleisch, Wild, Käse

FEEDBACK

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22/02/2013


 

 

WE ARE HERE

 

AZIENDA AGRICOLA UCCELLIERA
Podere Uccelliera, 45 - Fraz. Castelnuovo dell'Abate
53024 Montalcino (Si)
Tel./Fax: (+39) 0577 835729 anco@uccelliera-montalcino.it
P.IVA: 00780360525

 

Phone: +39 0577 835729

Email: anco@uccelliera-montalcino.it

 

 

Die Geschichte

In Castelnuovo dell’Abate, wo meine Familie verwurzelt ist und schon immer mit der Arbeit auf dem Land und dem Dorf verbunden war, konnte ich Ende 1986 ein Bauernhaus mit Grundstück erwerben und damit diese Tradition fortsetzen. Die natürliche Eignung dieses Bodens für den Anbau von Wein und Olivenbäumen zusammen mit meinem unternehmerischen Geist halfen mir schwierige Momente zu überwinden. Gleich nach dem Erwerb habe ich begonnen, wichtige Änderungen vorzunehmen, um den Besitz in einen vorwiegend dem Weinbau gewidmeten Landwirtschaftsbetrieb zu verwandeln. Den ursprünglichen Namen „Uccelliera“ (Vogelhaus) habe ich beibehalten. Obwohl der Schwerpunkt des Hofes der Weinbau sein sollte, wurden die Olivenbäume, welche das Bauernhaus umrahmten, stehen gelassen aus Respekt vor diesen mehreren hundert Jahre alten Pflanzen. Das Wachsen und Gedeihen des Hofes hat zu einer Ausweitung des Weinbaus geführt. Unter sorgfältiger Bewahrung der charakteristischen Eigenschaften von Gebäude und Umgebung wurde das Gutshaus renoviert. Um dem Bedarf nach neuen funktionalen Räumlichkeiten für die Weinbereitung, Ausbau und Lagerung gerecht zu werden, wurden die bestehenden Gebäude unterkellert ohne die Charakteristik des Ortes zu verändern.

BRUNELLO DI MONTALCINO
RISERVA D.O.C.G.

Die Riserva wird nur in Jahren mit optimalen klimatischen Bedingungen produziert. Die Trauben hierfür werden aus den ältesten Brunello- Weinbergen nach strengen Kriterien ausgewählt.

 

REBSORTE
100 % aus Montalcino stammende Sangiovese

PRODUKTIONSGEBIET

Gutseigene Weinberge in Castelnuovo dell'Abate,
am Südosthang von Montalcino

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Elegant und ausgewogen, weich und vollmundig, charaktervoll

AUSBAU

Der Wein reift während 36 bis 42 Monaten in Fässern aus
slawonischem und französischem Eichenholz

FLASCHENREIF

Mindestens 18 Monate vor der Freigabe zum Verkauf

EMPFEHLUNG

Passt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Wild, Käse.
Je nach seinem Reifezustand auch ein Wein zum Meditieren

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Das Land

Die Weingärten erstrecken sich über ca. 6 Hektar. Sie sind mit Reben eines ausgewählten Klons bestockt und haben eine erhöhte Pflanzdichte. Die Ausrichtung der Reihen, die sorgfältige Handarbeit im Weinberg um das Gleichgewicht der Vegetation aufrechtzuerhalten, sowie das Ausdünnen der Trauben machen es möglich, perfekt gereifte, gesunde und aromareiche Beeren zu erhalten. Dies ist die unabdingbare Voraussetzung für einen ausgewogenen, gut strukturierten Wein, der sich sowohl für kurze als auch für lange Lagerzeiten eignet.

ROSSO DI MONTALCINO
D.O.C.

Auswahl der Trauben: Die Trauben stammen aus Brunello-Reblagen, die nach präzisen Kriterien während der ganzen Vegetationszeit gezogen und gepflegt wurden

 

REBSORTE
100 % aus Montalcino stammende Sangiovese

PRODUKTIONSGEBIET

Castelnuovo dell'Abate, am Sudosthang von Montalcino

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Rund und gut ausgewogen, viel frische Frucht

AUSBAU
Der Wein reift während mindestens 8 Monaten, in speziellen
Jahrgängen auch länger, in Fässern aus slawonischem und
französischem Eichenholz
FLASCHENREIFE:

Mindestens 3 Monate vor der Freigabe zum Verkauf

EMPFEHLUNG

Passt zu Vorspeisen, zu Suppen, Nudelgerichten,
zu Fleisch, Gemüse und Käse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Der Weinkeller

An den ursprünglichen, alten Weinkeller schließt sich nunmehr ein Neubau an, dessen Dimensionen ein optimales Arbeiten erlauben, um eine immer bessere Qualität zu erreichen. Der bei den Bauarbeiten gewählte Leitsatz war eine sachgerechte Bewertung des Ortes, die Erhaltung der Landschaft und die Kontinuität beim Anknüpfen an die Tradition des alten Hofes. Die unterirdisch angelegten Weinkeller, sowohl der alte als auch der neue, ermöglichen die Gärung des Weins und seine Reifung in Holzfässern und in Flaschen bei natürlichen und konstanten Temperaturen über den ganzen Zeitraum hinweg. Die während der Ernte getroffene Auswahl der Trauben trennt jene, die zur Produktion des Brunello di Montalcino bzw. des Rosso di Montalcino vorgesehen sind. Sie stammen aus Weingärten, die während der ganzen Vegetationszeit zu genau diesem Zweck gezogen und gepflegt worden sind.

RAPACE - TOSCANA I.G.T.

Dieser besondere Rosso Toscana mit der Ursprungsbezeichnung Indicazione Geografica Tipica Indicazione ist das Ergebnis stetiger Recherchen um Verbesserungen im Weinberg und in der Kellertechnik

 

REBSORTE
70 % aus Montalcino stammende Sangiovese

20 % Merlot

10 % Cabernet Sauvignon

PRODUKTIONSGEBIET

Castelnuovo dell'Abate, am Sudosthang von Montalcino

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Kräftige aber gut eingebundene Tannine, weich und körperreich

AUSBAU

Der Wein reift während 18 Monaten in verschiedenen kleinen
Fässern aus französischem Eichenholz

FLASCHENREIF

Mindestens 6 Monate vor der Freigabe zum Verkauf

EMPFEHLUNG

Passt zu kräftig gewürzten Speisen und Soßen,
zu Nudeigerichten, Fleisch und Käse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EXTRAVERGINE OLIVENÖL

Die Oliven des landwirtschaftlichen Betriebs Uccelliera werden von Hand geerntet und sofort kalt gepresst um das typische Aroma und den fruchtigen Geschmack beizubehalten. Das Olivenöl besteht aus einer traditionellen Mischung: der grösste Anteil hat die Correggiolo - Olive (Frantoiano). die das etwas scharfe Aroma bringt, dazu kommen kleinere Mengen von Moraiolo und Leccino, die ein eher weiches Aroma ergeben, und eventuell kleine Mengen von Olivastra.

 

 

PRODUKTIONSGEBIET

Castelnuovo dell'Abate, am Sudosthang von Montalcino

 

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Pikant und sehr fruchtig, im Gaumen weich.

SÄUREGEHALT: Weniger als 0,40 PEROXYD: Weniger als 8 KREISS INDEX: negativ

 

EMPFEHLUNG

Am besten roh zu jeder Art von Gemüse; zu Teigwaren, zu grilliertem
oder gedämpftem Fisch, als fettreiche Zutat für die meisten talienischen Gerichte. Das erstgepresste Olivenöl eignet sich dank seinen Eigenschaften optimal zu mediterranen Gerichten und hilft zudem Erkrankungen der Herzkranzgefässe vorzubeugen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GRAPPA DI BRUNELLO

GRAPES
Sangiovese, Trester aus der Brunello-Produktion

 

PRODUKTIONSGEBIET

Castelnuovo dell'Abate, am Sudosthang von Montalcino

 

DESTILLATION

Mit Dampf bei möglichst niedrigen Temperaturen ur die Aromen zu erhalten

 

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe:klar und durchsichtig
stark und intensiv, sehr Ätherisch
lm Mund: warm und weich, complex


ALKOHOLGEHALT: 40% vol.